কালিজিরা (Black Seed) তেল বিশুদ্ধ দেশী কালিজিরা দানা থেকে প্রস্তুতকৃত। কালিজিরা কে বলা হয় মৃত্যু বাদে সকল রোগের মহৌষধ। ছোট কালো রঙের এই দানার ভিতর লুকিয়ে আছে চমৎকার সব স্বাস্থ্যগুণ। এতে আছে প্রায় শতাধিক যৌগের উপস্থিতি যা নানান রোগ থেকে সুরক্ষা প্রদান করে। হালকা ঝাঁঝালো স্বাদের এই ছোট দানা রসুইঘরে যেমন মসলা হিসেবে ব্যবহৃত হয় ঠিক তেমনই ভেষজ হিসেবে রোগের সুরক্ষায়ও ব্যবহৃত হয়। এমনকি এই দানা থেকে নিঃসৃত তেলও ব্যবহার করা হয়। ফুডভ্যালির আপনাদের জন্য সরবরাহ করছে ঘানিতে ভাঙানো কালিজিরা তেল।
কালিজিরা (Black Seed) তেলের গুণাগুণ
১। দুশ্চিন্তা দূর করতে চমৎকার কাজ করে। পাশাপাশি মেধার বিকাশে ভূমিকা রাখে। এক্ষেত্রে এক চা চামচ পুদিনা পাতার রস বা কমলার রস অথবা এক কাপ লাল চা এর সাথে এক চা চামচ কালিজিরার তেল মিশিয়ে গ্রহণ করতে হবে।
২। হাঁপানী বা শ্বাসকষ্টের রোগীদের জন্য এই তেল বিশেষ উপকারী। এক চা চামচ পরিমাণ এই তেল দুধ বা চা এর সাথে মিশিয়ে নিয়মিত ভাবে গ্রহণে এই সমস্যা থেকে মুক্তি সম্ভব।
৩। বাতের ব্যথা প্রশমনে এই তেল ভালো কাজ করে। ব্যথার স্থান ভালো করে পরিষ্কার করে এই তেল দিয়ে উত্তমরূপে মালিশ করলে ব্যথা উপশম হয়।
৪। হঠাৎ মাথাব্যথা দেখা দিলে এই তেলের মালিশ ভালো কাজ করে। এছাড়ার এক চা চামচ কালিজিরার তেলের সাথে সমপরিমাণ মধু মিশিয়ে দিনে ৩ বার করে ২ থেকে ৩ সপ্তাহ নিয়মিত গ্রহণ করলে এই সমস্যার সমাধান হয়।
৫। এই তেল নারী – পুরুষ উভয়ের যৌন ক্ষমতা বৃদ্ধিতে সাহায্য করে।
৬। ব্রণের সমস্যায় অ্যাপেল সাইডার ভিনেগার ও এই তেলের মিশ্রণ ব্যবহারে উপকার পাওয়া যায়।
৭। চুলের গোড়া শক্ত ও মজবুত হয় এবং নতুন চুল গজায়।
ফুডভ্যালির কালিজিরা (Black Seed) তেল কেনো সেরা?
১। সরাসরি কালিজিরা সংগ্রহ করে তেল প্রস্তুত করা হয়। এক্ষেত্রে পরিপক্ষ দানার নিশ্চয়তা থাকে।
২। নেট এর মাধ্যমে শুকিয়ে তেল বের করার জন্য প্রস্তুত করা হয়।
৩। দানা ক্রাস করা বা ভাঙানোর পূর্বে বালি, অন্যান্য বীজ, ঘাসের বীজ ইত্যাদি আলাদা করে পরিচ্ছন্ন কালিজিরা বাছাই করা হয়।
৪। পরিষ্কারকৃত দানাগুলো কড়া রোদে শুকিয়ে এরপর তেল নিষ্কাশন করা হয়। ফলে তেলে ময়েশ্চার কম থাকে।
৫। ময়েশ্চার কম থাকায় কোন প্রকার প্রিজারভেটিভ ছাড়াই অনেকদিন ভালো থাকে।
৬। বাছাইকৃত পরিষ্কার দানাগুলো থেকে ঘানীতে তেল ভাঙানো হয়।
৭। এক পেষনের তেল সরবরাহ করা হয়। ফলে তেলের গুণাগুণ অক্ষুন্ন থাকে।
৮। পুরো প্রক্রিয়া সম্পূর্ণ নিজস্ব তত্ত্বাবধানে করা হয়।
